[동아닷컴] 매콤한 멕시코 음식 ‘칠리 콘 카르네’는 밥이나 빵, 나쵸 등 어디에나 잘 어울리는 매력적인 요리다. 게다가 만드는 법까지 간단하다. 맛과 멋, 그리고 간편함까지 좋은 요리의 삼박자를 모두 갖췄다. 준비하기 (2인분) 버터 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 다

끓는 물에 살짝 데쳐 한입에 쏙… 톡톡 터지는 ‘밥알’ 봄맛의 향연 [동아일보] 휴일인 17일 오후 충남 서천군 서천읍 특화수산시장. 5일장을 맞은 시장 안 100여 개 점포마다 주꾸미가 넘쳐났다. “알이 꽉 차 있슈. 지금이 제철이니 1kg만 들여가. 응?” 넓은 고무통 안

[머니투데이 세종=우경희 기자][양식어류 사육량 급감, 수요 부진에 횟감 값 떨어져 양식농가 악순환] 국내 양식어류 사육량이 매년 큰 폭으로 감소하고 있는 것으로 조사됐다. 경기 부진으로 인해 생선회 등의 소비가 줄었기 때문이다. 21일 통계청에 따르면 지난해 국

[강제윤의 '통영은 맛있다'] <18> 서호시장과 '시락국' [프레시안 강제윤 인문학습원 <섬학교> 교장] 칠순의 얼음장사 노인 "얼음 있나 오빠야?" "오빠야 얼음 없다. 요새는 늦게 신청하면 없다." 수레를 밀고 가는 노인에게 생선 좌판의 여자가 묻는다. 하지만

지친 삶 달래며 한잔, 추억을 잃고 또 한잔 [동아일보] “17일 오후 8시 26분경 서울 종로구 인사동의 한 3층짜리 목조건물에서 불이 나 1시간 30여 분 만에 꺼졌다. 그러나 불길이 인근 건물로 번지면서 음식점 등 건물 6개동, 점포 23개(종로소방서 추산)가 불에 탔다

[08]경남 통영은 미식 여행지로 명성이 자자하다. 봄 향기 가득한 제철 해물 요리가 풍성하고, 다른 지역에서는 볼 수 없는 독특한 음식문화도 발달했다. 통영 출신 작가 박경리(1926∼2008) 선생이 소설 ‘토지’에서 “해류 관계인지 통영의 해산물은 천하일미를 자랑한다

해외 네티즌이 군침을 흘리게 만드는 거대한 초콜릿 바의 위용이다. 초콜릿 바 15여개와 봉지에 담긴 카라멜과 견과류와 여러 통의 잼 등이 재료다. 이들 재료를 녹이고 섞고 쌓아서 용기에 담고 냉동고에서 식히면 초대형 초콜릿 바가 완성된다. 왜 이런 괴물 초콜릿

양은냄비로 센 불에 빠르게 라면회사 연구원들에게 ‘라면을 가장 맛있게 끓이는 방법’을 물어보면 대부분 “포장지 뒷면의 조리법대로 끓이는 게 가장 맛있다”고 답한다. “포장지의 조리법은 수백 번에 달하는 테스트 끝에 가장 맛있는 상태를 표준화한 것”(이철준 농심

[동아일보] 남해고속도로 경남 하동 나들목을 벗어나 국도 19호선을 따라 하동읍 쪽으로 차를 몰면 섬진강을 왼쪽으로 끼고 하동포구 80리길이 나온다. 아름다운 강이 흐르고, 아름다운 마을이 있어 ‘한국에서 가장 아름다운 길’(유홍준의 ‘나의 문화유산답사기’)이라

재료준비: 달래 1묶음, 홍고추 1/2개 양념재료: 간장 1큰술, 까나리액젓 1/2큰술, 식초 1큰술, 고추가루 1/2큰술, 깨소금, 참기름 약간 조리하기: 1. 달래는 뿌리부분의 흙을 털어내고 껍질을 얇게 벗겨낸 다음 다듬어서 씻는다. 2. 씻은 달래는 물기를 빼고 먹기 좋은

준비재료: 소고기치마살 300그람, 참나물 200그람, 사과 1/2개 양념재료: 설탕 4큰술, 식초 6큰술, 소금 1/2큰술, 간장 1큰술, 다진마늘 2큰술, 참기름 1큰술 조리하기: 1. 양념재료를 모두 섞어 랭채양념을 만든다. 2. 깨끗이 씻은 사과는 채썰어서 설탕물에 담갔다가

[쿠키 생활] 날씨가 따뜻해지면 가족단위 야외활동을 계획하는 이들이 많아지는데, 가족과 함께 캠핑이나 나들이 계획을 세웠다면 재료나 만드는 과정이 간단한 요리를 준비하는 것이 좋다. 꼬지에 좋아하는 재료를 꽂아 굽기만 하면 되는 ‘꼬치 요리’는 요리에 서툰

뿌리채소의 대표로 꼽히는 연근은 의외로 봄이 제철이다. 봄바람이 땅속 깊이 스민 봄 연근은 아삭아삭한 맛이 더욱 일품인 것. 3월에 가장 많이 먹는 채소로 연근을 꼽은 배우 이승신이 좋아하는 연근 레시피. 3월의 제철 채소, 연근 연꽃은 여름에 피고 가을에 지는데

계절의 변화를 음식으로 느낄 수 있는 즐거움을 누려보자. 제철을 맞이한 신선한 해산물로 봄기운 가득한 한 상을 차렸다. 바다에서 건져 올린 최고의 영양식 레시피. 봄철 해산물은 갑작스러운 음양의 변화에 의해 흐트러지기 쉬운 기혈을 잡아주어 피로를 해소할 수

추운 겨울이 지나고 어느덧 따뜻한 바람이 불어오는 봄철이 다가왔다. 하지만 봄철에는 하루종일 쏟아지는 잠때문에 온몸이 나른하다. 아래에 봄철 우리 몸의 나른함을 날려버리는 식습관을 알아보자. 1.비타민을 충분히 섭취한다. 봄에는 겨울보다 비타민과 무기질의

▲ 빙글 빙글 말며 만든다고 이름 지었다는 재미있는 음식 '빙떡' ⓒ 김종성 동네에서 가까운 곳에 '탐라식당'이라는 자그마한 식당이 생겼다. 식당 이름에서처럼 제주 향토 음식만을 내오는 곳이라니 반가운 마음에 한달음에 달려갔다. 오분자기 해물 뚝배기, 흑돼

[헤럴드생생뉴스] 지구 모양의 과일이 포착돼 눈길을 끌고 있다. 최근 온라인 커뮤니티 게시판에는 '지구 같은 과일'이라는 제목으로 사진 한 장이 게재됐다. 하와이에서 먹을 수 있다는 이 과일은 모양 자체가 하나의 운석, 행성처럼 생겨 눈길을 끈다. 단단한 껍질

황사철에 좋은 음식 8가지 '불청객' 황사의 계절이 왔다. 봄철이 되면 중국에서 몰려오는 황사가 1일부터 한반도에 나타나기 시작했다. 황사가 오면 공기 중에 미세먼지가 많아져 호흡기, 눈, 피부 손상이 일어나기 쉽다. 황사는 피부와 호흡기에 직접적인 영향을 주

KFC(중국명 肯德基)가 '속성 양계' 파문에 대한 사실을 인정하고 위생이 불량한 닭 사육장을 공급업체에서 제외시키는 등 위생 강화에 나섰다. KFC의 모회사 얌브랜드(Yum! brands) 중국사업부 쑤징스(苏敬轼) CEO는 25일 베이징에서 열린 기자회견에서 "닭 공급과

[아시아경제 고형광 기자] 예로부터 가장 크고 밝은 달이 뜨는 정월대보름 전날에는 찹쌀, 조, 수수, 붉은팥, 검정콩 등을 섞은 오곡밥을 지어 이웃과 나눠먹으며 한 해 동안의 액운을 쫓고 가정의 행복을 기원했다. 오곡밥을 구성하는 5가지 곡식엔 각각 어떤 영양소