명절음식으로 노릇노릇하게 부쳐놓으면 겉은 살짝 누룽지스럽기도 하고 고소함이 매력적인 햄채소밥전 소개한다. 재료: 햄(火腿香肠), 양파, 당근, 파프리카(大辣椒), 대파, 통조림(삶은)완두콩, 밥 2공기, 닭알 3개, 부침가루, 깨소금, 소금, 후추 통조림완두콩은 물

몹시 추운 양력설날 동태매운탕을 칼칼하고 시원하게 끓여 맛난 식사 하면 어떨가. 재료: 동태, 무우, 콩나물, 호박, 두부, 조개, 푸른 고추, 양파, 파, 마늘, 생강, 고추가루, 청주, 후추가루, 소금, 멸치. 준비: 멸치로 육수를 낸다. 청주, 후추가루, 고추가루, 소금

영국에서 ‘19禁 햄버거’가 출시돼 화제다. 영국 데일리메일은 최근 한 햄버거 가게가 ‘원자폭탄버거’ 또는 ‘수퍼스파이시버거’라 불리는 ‘19禁 햄버거’를 출시했다고 소개했다. 이 햄버거는 세계에서 가장 매운 고추인 나가 붓 졸로키아(Naga Bhut Jolokia)로 만든 소

[한겨레] 세밑새해 넘치는 술자리 후유증을 줄여주는 해장비법 대공개 “지금 그 사람 이름은 잊었지만” 한때 박인환의 시 ‘세월이 가면’에 음표를 단 노래가 허름한 대폿집에서 애잔하게 흘러나오던 시절이 있었다. 한 시대의 풍류객들은 한잔 술에 비수보다 더 날카로

도마도닭알볶음은 대중료리로 우리들의 밥상에 늘 오른다. 그러나 잘못하면 영양가가 류실될수 있다. 아래 먼저 도마도닭알볶음의 신기한 기능과 효과를 소개해 보자. 1. 도마도에는 풍부한 카로틴(胡萝卜素) , 비타민B와 비타민C 특히 비타민P 함량이 많은바 야채중의

[한겨레] [매거진 esc] 요리 소스 전문가 배예환 추천 음식맛 돋우는 소스 베스트10 요리의 세계에서 소스의 힘은 막강하다. 같은 요리라도 소스에 따라 맛이 완전히 달라진다. 냉장시설이 없던 시절 변질된 음식의 맛을 감추기 위해 소스가 생겼다는 설이 있지만 정확

겨울이면 손발이 차고 소변이 잦은 등 증상이 나타난다. 특히 녀성들은 생리구조때문에 계절이 바뀔 때 저항력이 약해지면서 쉽게 감기에 걸린다. 아래 겨울철에 꼭 먹어야 할 5가지 음식을 자주 먹으면 무사히 겨울철을 보낼수 있다. 농어（鲈鱼） 농어（鲈鱼） 농어는

겨울철이 되면 쉽게 살찐다. 아래 영양학자들이 말하는 겨울철 살빼기에 좋은 몇가지 음식을 소개한다. 당근즙 + 꿀 꿀은 얼굴을 부드럽게 하는 효과가 있고 배변에도 좋다. 당근에는 여러가지 비타민과 카로틴(萝卜素), 여러가지 광물질이 들어있어 두가지 음식을 섞어

[한겨레][매거진 esc] 따루주모의 술타령 이맘때쯤이면 제철 찾아오는 별미 과메기 예찬 한국 사람들은 안주에 대한 고정관념이 많은 것 같다. 소주면 탕, 맥주면 오징어땅콩, 막걸리면 파전을 꼭 먹어야 된다고 생각한다. 그런데 내 생각에는 어떤 안주든 그것과 어울

[한겨레] [매거진 esc] 커버스토리 요리 파티음식 준비법…맛 못잖게 음식 꾸미기도 중요·술은 도수 낮은 것으로 언제부터인가 잔치, 모임, 회식, 송년회 대신 파티란 단어가 더 익숙한 이들이 많다. 7~8년 전부터 불어닥친 파티문화가 올해도 여전하다. 오죽하면 파티

제대로 된 음식은 암환자의 체력과 투병의지를 향상시키는 최고의 만병통치약이 될 수 있다. 암환자에게 있어 음식은 ‘양날의 검’이다. 제대로 된 음식은 암환자의 체력과 투병의지를 향상시키는 최고의 만병통치약이 될 수 있지만 자칫 잘못 먹은 음식은 회복을 지연

내 몸에 맞는 컬러푸드를 즐기면 건강한 삶을 누릴 수 있다. 최근 출산 후 불어난 체중을 감량하기 위해 필자가 운영하고 있는 스파에서 관리를 받고 있는 A씨에게 반가운 전화가 왔다. “대표님 칼럼을 읽고 파란색 그릇에 음식을 담아 식사를 했더니 효과가 있더군요.

▲ 《닭알, 우유 빈혈에 좋다》 우유는 영양이 많다. 하지만 철함량은 낮으며 특히 철 인체흡수률이 10%밖에 안된다. 때문에 우유를 먹는 아기는 보조식품을 중시해야 한다. 아니면 철결핍성빈혈에 걸리기 쉽다. 닭알 노란자위는 철함량이 높다. 하지만 철 흡수률이 3%밖

서촌 토박이 설재우씨 추천, 꼭 알리고 싶은 가게 4곳 서촌의 과거와 현재를 충실히 기록한 '서촌방향'의 저자 설재우씨(서촌라이프 발행인)는 서촌에서 나고 자랐다. 30년 넘게 이곳에서 살고 있는 작가는 동네가 점점 변해가는 것이 안타까워 2009년부터 서촌을 알

[J report] 엄마, 이거 날짜 지났는데 … 먹어도 괜찮아요? 60일까진 멀쩡한 주스, 유통기한 25일로 내놓는 까닭 빙그레는 10월 냉장용 오렌지 주스 '따옴'을 출시하면서 유통기한 설정실험을 했다. 우선 8월에 생산해 놓은 제품을 섭씨 10도·25도에 각각 20개씩 보관

아보카도 [서울신문 나우뉴스]성인병 예방에 효능을 가진 식이섬유가 풍부한 7가지 식품이 미국의 인터넷매체 허핑턴포스트를 통해 소개돼 이목을 끌고 있다. 식이섬유는 소화 건강 뿐만 아니라 체중을 감소시키고 콜레스테롤을 낮추며, 심장질환과 당뇨병의 발병률을

자두ㆍ병아리콩ㆍ올리브유… “침대에서 좀 더 재미를 느낄 수 있느냐 하는 여부는 부엌에서 고르는 식품에 달렸다.” 미국의 한 건강 전문가가 한 말이다. 성생활을 증진시키는 음식에 관한 은유적 표현이다. 미국사람들이 “참 좋은데 설명할 길이 없네…”라고 하는 정력

개콘 ‘어르신’ 코너 계기로 본 ‘소고기 소비자=부자’의 역사 [동아일보] “손자가 명문대에 합격했다면서요?”라고 동네사람이 묻자 동네 ‘왕어르신’은 세상만사를 초월한 듯한 표정으로 말한다. “명문대 다 필요 없는 기라. 명문대 들어가면 뭐하겠노. 기분 좋다고 소고

▲ 떡류탄의 습격 [엑스포츠뉴스=이우람 기자] 아프리카TV의 인기 BJ 요리왕 비룡의 '떡류탄' 방송사고가 누리꾼들의 폭소를 자아냈다. 최근 온라인 커뮤니티에서 화제가 된 해당 이 동영상은 한 인터넷 TV인 방송 영상으로, 인기 BJ인 비룡은 주방에서 떡을 끓는 기

강남면옥 인기 메뉴들 대전 서구 둔산동에 위치한 대전맛집 ‘강남면옥‘은 냉면·갈비찜 전문점으로 외국인에게도 사랑받는 맛집이다. 요즘에는 대전뿐만 아니라 전국의 맛집 기준이 까다로워져 대중들의 입맛을 꾸준히 사로잡으려면 끝없는 메뉴개발은 당연하고 친절한