재료: 생닭 한마리, 통마늘, 대파, 대추, 인삼 혹은 황기(몸에 열이 많으면 황기를 넣는다), 찹쌀 ♣ 황기는 체질을 보강하고 두뇌활동을 활발히 하며 정신안정효과가 있다. 준비: 찹쌀은 미리 깨끗이 씻어 1～2시간 정도 불린다. 생닭은 소금으로 빡빡 깨끗이 씻어 꽁지

칼칼하고 아삭아삭한 포기배추김치 총각김치 갓김치고려시대 《동국리상국집 (東國李相國集)》에 《무우를 소금에 절여 구동지에 대비한다》는 기록으로 미루어 이미 그때에도 겨우나이 김장을 담갔음을 알수 있다. 그러나 우리가 오늘날 담그는 김장법의 원류는 조선

▲ 제주도 해녀들이 파는 해산물 사진만 봐도 해물 킬러의 눈은 다시 번쩍이고, 입에 침이 고인다. ⓒ 국은정 "심봤다!" 비록 심마니들이 찾던 산삼은 아니지만, 내가 처음 동문재래시장을 찾았을 때 내 안에서 터지던 외침이다. 제주시민이라면 모르는 사람이 없을 정

우리나라 파는 빵은 대부분 달콤합니다. 샌드위치에 쓰는 식빵에도 설탕이 꽤나 들어갑니다. 왜일까요. 빵을 부풀리려 쓰는 베이킹파우더나 베이킹소다는 쓴맛이 난다고 합니다. 혹시 달콤한 빵을 먹다 마지막에 씁쓸함을 느낀 적 있으신지요. 그게 화학팽창제 맛이라네

연길 “새천년랭면부” 전화자사장을 만나요즘 날씨가 제법 싸늘해졌다. 따근한 해물짬뽕으로 움추린 몸을 달래보려고 이 음식점 저 음식점을 기웃거리다가 결국 공원 맞은편에 자리잡고있는 새천년랭면부(사장 전화자)를 찾아갔다. 랭면집인것만큼 랭면맛은 괜찮을것 같

[주간동아] 차주돈(茶酒豚)이란 말이 있다. 차와 술, 삼겹살구이라고 일단 설명해두자. 주당들은 ‘삼겹살에 소주’라는 말만 들어도 입맛을 다신다. 그런데 여기에 웬 차? 소주에 찻잎이라도 타서 마시라는 말인가, 아니면 삼겹살에 찻잎을 뿌려서 구워 먹으란 말인가.

뼈째 먹는 전어회무침(위)과 전어회. 금방 따온 배추에 싸 먹으면 맛있다. "항! 여가 다~ 바다였어. 울 엄니 아부지도 발도 하고 갯일도 하고 그랬제. 전어 같은 것은 그냥 건져다 묵었어. 옛날엔 거의 잡어 수준이었제." 광양시 골약면 고길마을 박후준씨(48)는 벌판

사과는 인류가 5000년 전부터 재배해 온 것으로 추측된다. 서양인들은 오래전부터 사과를 먹으면 건강해 진다고 믿어 왔다. 하루에 사과를 한 개씩 먹으면 의사가 필요 없다(An apple a day keeps the doctor away)는 영국의 속담도 있다. 사과는 전 세계에 700 가지 종

서울 한 대형마트 라면코너에 너구리 라면이 박스채 놓여있다.(자료사진) (흑룡강신문=하얼빈) 한국 보건당국이 발암물질 벤조피렌이 검출된 농심[004370] 라면 제품을 회수키로 결정했다고 연합뉴스가 전했다. 한국 식품의약품안전청 관계자는 25일 "벤조피렌 기준 부

[한겨레] [매거진 esc] 요리 따끈한 차가 그리워지는 계절에 즐기는 중국차와 홍차의 세계 찬 가을바람이 소매 안으로 성큼 다가왔다. 따끈한 차 한잔이 그리운 계절이다. 지난 18일 서울 신라호텔을 찾은 중국 차 전문가 웨이레이(魏磊·35) 씨와 한국의 홍차 전문가 공

엄마 압도적…아빠, 나 자신, 형제 또는 자매 순 [노컷뉴스 편집팀] 대학 4학년생 김 모(26) 씨는 지난 23일 저녁 귀갓길에 집 앞 마트에서 사과 한 바구니를 샀다. 취업 문제로 다투는 바람에 엄마와는 1주일 째 냉전 중. 그러나 스마트폰으로 검색하다가 우연히 10월 2

초콜릿을 넣어 더욱 달콤한 초콜릿 크루아상은 사랑하는 이들과 나눠 먹을 때 더욱 맛있다. 영화 ‘사랑은 너무 복잡해’의 남녀 주인공처럼 말이다. 초콜릿 크루아상 재료 강력분 350g, 박력분 150g, 롤인버터 250g, 설탕 40g, 버터 25g, 탈지분유 15g, 인스턴트 드라이

이번 전시회의 중국식품전시매장 2012 프랑스국제식품전시회（SIAL）가 21일 프랑스에서 개막됐다. 이번 전시회에는 403개 종류의 창신제품이 발표, 100여개 국가와 지역의 6000개 기업소들이 참가했다. 전시회에 조미료, 우유제품, 생물제품, 술류 등 여러가지 제품이

【서울=뉴시스】김정환의 ‘맛있는 집’ 보통 ‘파스타’하면 남성보다는 여성의 전유물처럼 여겨져왔다. 실제로 이탈리안 레스토랑이나 파스타집에 가보면 손님의 대부분이 여성이었다. 그런데 이 집은 다르다. 서울 광화문역 7번 출구로 나와 직진, 커피전문점 투썸플레이

[아시아경제 고형광 기자] 아삭아삭 씹히는 맛이 제격인 배. 예로부터 배는 겨울철에 심해지는 기침·가래 등 기관지 질환의 예방과 치료, 해열 등과 소화촉진, 숙취해소의 효능을 인정 받아왔다. 또한 배는 산성화된 현대인의 혈액을 중화시켜 주는 대표적인 알칼리성

그랑씨엘의 박근호 셰프, 마이쏭의 이송희 셰프가 고메이 494를 방문해서 식재료를 꼼꼼하게 살펴보고 있다. 고급 식료품점 선택 가이드 지난해 8월 미국 프리미엄 식료품숍 ‘딘앤델루카’가 국내에 론칭한 데 이어 올해 들어 토종 고급 식료품점들도 속속 생겨나고 있다

(흑룡강신문=하얼빈) 감기에 걸리기 쉬운 계절이 왔다. 손을 씻고, 사람이 많이 가는 곳을 피하는 등 알려진 위생규칙을 지키려고 노력하겠지만, 면역력을 키워주는 '건강 음식들'을 먹는 것도 한 가지 방법이다. 하루 사과 한 알을 먹으면 의사를 만날 일이 없다는

적게 먹기-결혼 생활-열심히 일하기-라론증후군 등 [CBS 감일근 기자] 죽지 않고 영원히 사는 방법은 없을까? 영생에 대한 열망은 인류 문화 속에 깊게 스며들어 있다. 그리스 신화로부터 현대의 영화, 미래의 공상과학 소설에 이르기까지 영생불멸과 관련된 신화들은

[한겨레] [매거진 esc] 요리 고향 논산시 강경을 배경으로 소설 <소금> 연재중인 박범신 작가와 함께 간 강경젓갈시장 “어머니는 황석어젓과 조기젓은 꼭 직접 담그셨어요 둘째 누나는 함지박을 이고 젓갈장사를 한동안 했지요” 정오를 가로질러 남쪽으로 향하는 기차에

미국 보스턴 유학 시절 공부하다 허기질 때 늦게까지 영업하는 차이나타운을 찾았다. 그곳 중국식당에서 매콤한 가지볶음을 시켜 밥과 같이 먹으면 어찌나 맛있던지 지금도 그때 그 맛을 잊을 수 없다. 학교에서 중국 친구를 사귀게 되어 그 집에 저녁 초대받아 갔을 때