평안도에서 부산, 다시 일본까지 서글픈 실향의 맛 박찬일음식 칼럼니스트갑자기 더워진 봄, 냉면집엔 벌써 줄이 장사진이다. 원래 냉면은 겨울음식이다. 가을에 수확한 메밀이 겨울까지는 짱짱하게 남았고, 말아먹을 동치미가 있었기 때문이다. 옛날엔 한여름에 메밀과

사직야구장 주변 맛집 또다시 야구의 계절이다. 부산 갈매기들의 뜨거운 함성, 어둠을 환하게 밝히는 조명, 가을 야구에 대한 기대감…. 야구가 설레는 이유를 꼽자면 열 손가락이 부족하다. 여기에 식도락도 빠질 수 없겠다. 프로야구가 시작되고 이미 수많은 닭들이 튀

14일(현지 시각) 싱가포르 콘래드 센테니얼 호텔에서 열린‘장—한식의 본질’행사에서 외국 요리사들이 서울‘콩두’레스토랑 이환의 요리사의 설명을 들으며 간장·된장·고추장 등 우리나라 전통 장으로 만든 한식을 맛보고 있다. /김성윤 기자 [싱가포르서 첫선 보이자 극

한국서 만든 찹쌀도넛, 보스턴 본사서도 배운다 나이절 트래비스 던킨그룹 CEO어느 날 미국의 여배우 메이 머리(Mae Murray·1889~1965)는 뉴욕 브로드웨이에 있는 ‘린디스 델리’에서 커피를 마시고 있었다. 그러다 우연히 먹고 있던 도넛을 커피 잔에 떨어뜨렸는데 웬걸

연남동, 가리봉동 이어 양꼬치골목 부상한 건대 앞거리…갈빗살에 쯔란 양념 일품 1년 이하 램 부드러운 맛 1년 이상 된 머튼 저렴 갈빗살이 맛있어 겨울의 찌꺼기 같은 꽃샘바람을 애써 밀어내고 골목에 들어서자 얼떨떨한 향을 만난다. 외계인이 머리채를 휙 낚아챈 것

1. 쇠고기 무침 상큼한 매운 맛을 내는 쇠고기무침은 반찬이나 술안주로 다 좋다. 쇠고기를 깨끗이 씻어서 끓는 물에 익힌 다음 식혀서 납작납작 썬다. 파는 토막토막 썰고 땅콩은 가루낸다. 먹기좋게 썬 쇠고기를 그릇에 담고 먼저 소금을 넣어 골고루 버무린다. 이어

하루 매출 최고 500만원 … 맛있는 김밥 만드는 법 시금치 대신 오이, 식촛물로 맛 낸 단무지가 감칠맛 비결 1 '후랜드' 유영숙 대표의 김밥엔 '속'이 많이 들어간다. 특히 우엉조림을 많이 넣는 게 유 대표 김밥의 특징이다. 밥은 김의 까만색이 보일까 말까 할 정

나른한 봄… 오색 찬란 꽃요리 어때요? 비타민C·철분 풍부한 한련화, 비빔밥에 제격 손님 접대·아이 간식도 식용 꽃으로 '뚝딱' 알레르기 일으킬 수 있는 꽃술·꽃받침 제거해야 봄기운이 완연해지면 춘곤증을 호소하는 이들이 늘어난다. 화창한 날씨와는 반대로 몸은

서울 다동‘충무집’의 봄멸치 무침회. 매콤새콤달콤한 초고추장이 부드럽고 고소한 봄멸치와 절묘하게 어울린다. /유창우 영상미디어 기자 canyou@chosun.com [제철 우리맛] 봄멸치 메루치·멸·행어 등 이름 다양 - 봄엔 기름 올라 감칠맛 최고, 19일부터 기장멸치축제 회

aT, 중국 양주대서 10주과정 한식강좌 한국농수산식품유통공사(aT·사장 김재수)는 11일 중국 강소성 양주대학교 요리·영양교육학과 학생을 대상으로 한식 강좌를 개강한다고 10일 밝혔다. 이번 한식 강좌는 1학기 특강, 2학기 정규과정(2학점) 형태로 이뤄진다. 특강은

[동아닷컴] 재료에 따라서 다양하게 즐길 수 있는 불고기 전골에 쪽파를 넣어 담백한 맛을 낸다. 뜨끈하게 끓여내면 근사한 식탁을 완성하는 든든한 메뉴다. 준비하기 쇠고기(불고기감) 300g, 쪽파 30g, 양파 1/2개, 양송이 3개, 배춧잎 2장, 당면 조금, 다시마국물 2컵

서울 여의도 윤중로 벚나무 가지 끝이 불콰해졌다. 드디어 벚꽃이 필 모양이다. 꽃샘추위 심술이 사그라지니 봄을 타는지 가족들이 수저를 들었다 놓았다 한다. 가족들의 잃어버린 입맛을 되살릴 방법은? 경기도 고양시 풍동 ‘화사랑’ 박상미 대표는 “식탁에 제철 식재

가격은 착하고 정성은 두배 《외국에 있다가 귀국한 조선족여러분들이 앉은 자리에서 뭐할가 생각만 하지 말고 뭐든지 시도해 보세요.》 10여년동안의 외국로무생활을 접고 얼마전 장춘시 상운거리(翔运街）에 《명동불고기집》이라는 한식점을 차린 양철웅사장의 말이

[아시아경제 백종민 기자] 지난해산 프랑스 보르도 고급 와인의 가격이 2009년과 2010년산에 크게 못 미칠 것이란 전망이 나왔다. 2011년산 와인의 품질이 크게 떨어지면서 2009년과 2010년산 와인은 더욱 인기를 끌 전망이다. 와인 투자자라면 지금 2009년과 2010년산

2012년 2월 16일 정오 미국 차이나타운에 오바마 미국 대통령이 모습을 드러냈는데 그는 중국식당 ‘영빈각(迎宾阁)’에서 100달러를 들여 새우만두 등 광동식 간식을 한 보따리 사갔다. 그 외에도 세계의 많은 정계요인들이 중국음식을 무척이나 좋아하고 있다. 부시 전

봄은 나른하면서도 양기가 솟아나는 '모순(矛盾)'의 계절이다. 이장희 시인은 '봄은 고양이로다'란 시에서 “고요히 다물은 고양이의 입술에 포근한 봄 졸음이 떠돌아라/ 날카롭게 쭉 뻗은 고양이의 수염에 푸른 봄의 생기가 뛰놀아라”라고 봄의 특징을 고양이에 비

(흑룡강신문=하얼빈) 비만이 치료해야 할 대상으로 인식되면서 다이어트가 어느새 선택이 아닌 필수가 되고 있다. 비만은 대사증후군을 불러올 수 있을 뿐만 아니라 비만인 엄마가 낳은 아기는 뇌 기능 발달이 저해되기도 하는 등 뇌 건강에도 많은 영향을 끼친다. 다이

만병을 치료하고 몸에 유익해 "호생초(护生草)" 재산운이 따를 뿐만 아니라 두통과 어지럼증 치료’ (흑룡강신문=하얼빈) "음력 3월 초사흩날 냉이(荠菜)를 묘약으로 쓴다."는 말처럼 중국의 많은 곳들에서는 청명에 냉이를 먹는 풍속이 있다. 냉이는 양춘삼월에 나

이미지를 클릭하시면 그래픽 뉴스로 크게 볼 수 있습니다. / 조선닷컴 국산 맥주 세 가지 논란 ①심심한 맛 - 진한 맥주와 발효법 다르고 다양한 배합 시도에 소극적… 브랜드별 맛 차이도 없는 편 ②적은 맥아 함량? - 국산도 맥아 100% 있지만 값 싸고 많이 마실 수 있는

2000년대 초부터 센세이션이라 일컫을 만큼 수요가 폭발적이었던 편의점내 부동의 인기메뉴였던 삼각김밥이 최근 위생상의 문제가 지적되면서 소비자들의 신뢰도가 하락하는 추세다. 삼각김밥은 일본의 ‘오니기리’에서 유래된 흰쌀밥에 여러 재료를 넣고 뭉쳐 만든 음식