봄 내음 가득한 건강 식탁 참나물은 씹히는 촉감이 부드럽고 향이 있어 봄에 입맛이 없을 때 식욕을 돋운다. 영양학적으로 철분이 풍부해 뇌 활동을 활성화하고 빈혈이 있는 사람에게 좋다. 해파리는 콜레스테롤 수치를 낮춰 동맥경화 및 고혈압 예방에 좋으며 칼로리가

'버니빈' 박청희 대표가 더치 커피 추출 장치 앞에서 더치 커피 만드는 과정을 설명하고 있다. 얼음물로 12시간에 걸쳐 추출되는 더치 커피는 카페인 함량이 현저히 낮아 부드럽고 맛이 깊다. '버니빈' 박청희 대표가 더치 커피 추출 장치 앞에서 더치 커피 만드는

구징궁주 ‘황실 공물로 각광’ 마오타이주 ‘제조 과정 독특’ ▲산시(山西) 펀주(汾酒) 산시 펀주는 부드럽고 시원하고 단맛이 나며, 뒷맛이 좋다. 이 술은 국내·외 소비자들로부터 높은 인지도와 신뢰를 얻고 있다. ▲산시(陝西) 시펑주(西鳳酒) 펑샹(鳳翔)현 리우린(柳林)

잘 먹고 잘 사는 법(SBS·31일 오전 9시45분) ‘유지인의 시골밥상’에는 충남 금산군 군북면의 이상금(81세)씨 가족 밥상이 소개된다. 강낭콩 밥에 들깨가루와 어머니의 된장으로 끓여 고소한 냉잇국, 향긋한 냉이무침, 신선하고 달콤한 시금치겉절이, 매콤달콤한 더덕무

[웰빙로드]발효식품은 유인균이 풍부해 건강에 도움돼 [전성호 기자] 전 세계가 건강과 아름다움을 위해 발효식품에 주목하고 있다. 발효식품에 풍부하게 들어있는 유인균(유산균, 아세트산균, 홍국균 등)이 생성하는 익균인자가 사람의 건강을 유지하는데 도움을 준다

커피나 요구르트, 꿀물이나 살까기 차물 네가지는 공복에 마시면 인체에 해롭다고 3월 30일 인민넷이 전했다. 커피 커피는 현재 수많은 젊은이들이 즐겨마신다. 특히 잠기가 있을 때 마시면 머리가 개운해지고 혈액순환이 가속화돼 피곤이 가셔진다. 그러나 공복에 커피

색상과 문양이 화려한 문전김밥. 만들기가 까다롭지만 영양학적으로 완성도가 높다. 한식 vs 일식 김밥 도시락 만들기 꽃 피는 봄. 김밥 도시락 하나 준비해 밖으로 나가지 않을 수 없다. 그런데 김밥 이거 생각보다 만만치 않다. 대수로울 게 뭐 있겠나 싶지만, 맛과

나른한 봄. 자칫하면 식욕이 떨어질 수 있는 계절이다. 하지만 봄에는 입맛을 돋워주는 제철 먹거리가 지천으로 널려 있다. 이른 3월부터 5월, 식도락가의 입맛을 사로잡는 봄철 해산물을 찾아 week&이 전국을 누볐다. 충남 당진 간자미부터 서천 주꾸미, 태안 채석포의

사진-식약청 따스한 봄이 되면 신진대사가 활발해지면서 우리 몸이 필요로 하는 영양소를 제 때 섭취하지 못해 쉽게 피로해진다. 이때 비타민, 무기질 등이 많이 함유된 봄나물을 섭취하면 입맛을 돋우고 춘곤증을 이기는데 도움을 준다. 이에 식품의약품안전청은 봄나

채집음식 전문가 이종국씨가 알려주는 봄나물 맛있게 먹는 법 제비꽃·원추리 고명 얹고 머위·방풍 반찬으로 봄나물 로가닉 즐겨요 쑥·원추리·세발나물·냉이·머위·돌나물·취나물 등 바구니 한가득 봄나물을 담았다. 우리네 어머니들은 들판에서 나물을 채취한 후 어린 잎

북유럽식 가정음식점 ‘22서더맘’. / 김승완 영상미디어 기자 wanfoto@chosun.com '다이어리알' 추천 새 외국 맛집 세계 음식을 맛보기 위해서라면 더이상 서울을 떠날 필요가 없을 듯하다. 스웨덴, 아랍 등 예전에는 찾기 힘들었던 세계 여러 나라·문화의 음식을 전문

경남 하동군 섬진강변에는 지금 벚꽃이 한창이다. 그런데 이맘때면 섬진강 물속에도 벚꽃이 핀다. ‘섬진강 벚굴’이 바로 그 주인공이다. 탱글탱글 차 오른 벚굴이 먹잇감을 찾기 위해 벚나무에 벚꽃이 핀 것처럼 새하얀 입을 좍 벌리고 있다. 벚굴이란 이름은 섬진강에

귀요미 블로거 꼬꼬마의 키친다이어리 하루만 맛집 탐구를 걸러도 입안에 가시가 돋힌다는 블로거 꼬꼬마의 식도락 다이어리를 공개한다. ‘점심엔 뭐 먹지?’로 고심하는 직장인들의 입가에 미소를 번지게 하는 맛집들이 있으니 좋지 아니한가.고센 그 옛날 삼청동이 아

컨설팅교육 현장 연변조선족전통음식협회에 따르면 한국농림수산식품부와 aT한국농수산식품유통공사가 해외 한식당(조선족음식점 이하 한식당)의 경쟁력 제고를 위해 추진하고있는 《해외 한식당 방문 컨설팅》사업에서 연변의 5개 음식업체가 선정돼 계렬적인 컨설팅(

(흑룡강신문=연변) 윤운걸 길림성특파원 = 한국농림수산식품부와 한국농수산식품유통공사의 전문 컨설팅 자문팀이 연변을 방문,연변조선족전통요리협회(회장 김순옥)의 한식요리 아카데미서 경영마인드,조리,서비스,경영분석 등 현지 한식당 경쟁력 강화를 위해 자문활

[동아닷컴] 쇠고기버섯 떡볶이는 맛은 물론, 푸짐한 모양으로 손님 접대 음식으로도 손색없는 요리. 고소한 치즈떡을 넣으면 꼬마 손님들의 입맛까지 사로잡는 메뉴가 된다. 준비하기 치즈떡 200g, 쇠고기 150g, 표고버섯 4개, 사각 어묵 1장, 당근 1/4개, 양파 1/2개,

아토피라면-쇠고기에 생강즙 발라 구워, 공격성향이면-푹 삶은 고구마에 부추·된장 넣어 동의보감에서는 아토피 피부염을 태열(胎熱)이라고 부른다. 선천적으로 열과 독을 가지고 태어난다는 말이다. 당연히 아토피가 있는 아이들은 열과 독이 있는 음식에 몇 배주의해

[주간동아]짬뽕은 일본어에서 온 말로 ‘뒤섞다’라는 뜻을 지닌다. 채소와 해물을 달달 볶다 소, 닭, 돼지 등의 뼈로 낸 육수를 더하고 여기에 면을 말아내는 음식이다. 여러 재료가 뒤섞였다는 뜻에서 짬뽕이라는 이름이 붙었다. 그러면 짬뽕이 일본음식인가. 아니다.

우리 아이들이 ‘비만의 위험’에 빠져있다. 표준체중에 비해 10~20%를 초과하는 것을 ‘과체중’이라 한다. 삼성경제연구소에 따르면, 우리나라 과체중 어린이는 15%이며 경도비만부터, 중등도, 고도비만 어린이 비율까지 합하면 모두 30%에 해당하는 어린이들이 비만의 위

[김다운 기자] 국내 원두커피 시장이 급속도로 확대되면서 고급 원두커피 수입이 급증하고 있다. 16일 식품의약품안전청이 지난 11년간(2001~2011년) 커피 수입현황을 분석한 데 따르면 커피 수입량은 2001년 7만9천526톤에서 지난해에는 12만3천29톤으로 1.6배, 금액